시금치 두부 된장국 끓이는법 간단한 국요리 레시피
추운 겨울 아침, 따스한 국 한 그릇은 몸과 마음을 녹이는 최고의 선물이죠. 오늘은 간단하면서도 든든한 시금치 두부 된장국을 소개할게요. 김밥 만들며 구입한 시금치가 남아있다면 더욱 훌륭한 선택이 될 거예요!
재료
시금치 150g (싱싱한 시금치라면 더 맛있어요!)
두부 반모 (약 150g)
대파 반대
홍고추 1개 (매콤함을 더하고 싶다면)
멸치다시육수 800ml (깊은 맛을 원한다면 다시마 조금 더 추가해도 좋아요)
된장 2큰술 (집마다 맛이 다를 수 있으니 맛보면서 조절해주세요)
고춧가루 1스푼 (선택사항, 매콤함을 더하고 싶다면)
다진 마늘 0.5스푼 (향긋함 더하기)
1. 재료 준비
시금치는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줍니다. 뿌리 부분은 흙이 묻을 수 있으니 꼼꼼하게 세척하는 게 중요해요!
시금치는 너무 길지 않게 적당한 크기로 잘라주면 국에 넣기도 편하고 맛있게 먹기도 좋아요.
두부는 깍둑썰기로 잘라 준비하고, 대파와 홍고추는 잘게 다져줍니다. 마늘은 깔끔하게 다져주세요.
2. 끓이기
깊은 맛을 내줄 멸치다시육수에 된장과 고춧가루를 넣어 잘 풀어줍니다. 된장은 취향에 따라 양을 조절해도 좋아요.
팔팔 끓기 시작하면 준비한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 천천히 끓여줍니다. 다진 마늘도 이때 넣어주면 더욱 향긋해져요.
시금치가 익으면 두부를 넣고 1분 정도 더 끓여줍니다. 두부는 끓는 물에서 익히면 뭉치지 않고 깔끔하게 익어요.
마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성!
3. 플레이팅
따뜻한 그릇에 푸짐하게 담으면 더욱 맛있어 보입니다. 초록색 시금치와 하얀 두부의 조화가 눈도 즐겁게 만들죠.
시금치 두부 된장국은 간단하지만 든든한 아침 식사로 완벽해요. 따뜻한 국 한 그릇으로 하루를 활기차게 시작해보세요!
시금치는 영양 만점 식재료라서 언제든지 국이나 볶음으로 활용하면 좋답니다. 이번 주말에는 꼭 한번 끓여보세요!