간단 오뎅볶음 만들기
추운 날씨에 뜨끈한 오뎅볶음 한 접시면 가족 모두 행복한 식탁이 완성되죠! 오늘은 간단하면서도 맛있는 백종원 간장어묵볶음 레시피로 오뎅반찬을 만들어 보세요. 떡볶이 재료로 사놓고 망설이다가 갑자기 반찬거리가 필요해져 급하게 만든 레시피인데, 이렇게 빠르고 쉽게 맛있는 반찬을 만들 수 있다니 정말 놀라웠어요. 아이들도 좋아하고 어른들도 만족하는 온 가족 반찬으로 딱이에요.
재료 준비하기
기본 재료들을 미리 준비하면 더욱 효율적으로 요리할 수 있어요.
재료- 어묵 200g- 식용유 2 큰 술- 물 50ml- 다진마늘 1 큰 술- 당근 1/4개 (채 썰기 또는 직사각형 모양으로 썰기)- 양파 1/3개 (두께감 있게 얇게 썰기)- 대파 1/2대 ( 송송 썰기)- 진간장 2.5 큰 술- 설탕 1 큰 술- 참기름 1 큰 술- 깨 적당량
요리 단계별 가이드
이제 본격적으로 맛있는 오뎅볶음을 만들어 볼게요.
1. 야채와 어묵 준비하기
먼저 당근, 양파, 대파를 준비합니다. 당근은 채 썰거나 직사각형으로 썰어 어묵과 어우러지는 모양을 만들어 주세요. 양파는 너무 얇게 썰지 않도록 주의하면서도 적당한 두께로 썰어 흐물거리지 않게 하는 것이 좋아요.
2. 마늘 볶기
달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶아줍니다. 마늘 향이 가득 퍼지면서 풍미를 더해줍니다.
3. 촉촉하게 볶기
마늘 향이 올라오면 썰어놓은 어묵을 팬에 넣고 가볍게 볶아줍니다. 이때 물 50ml를 추가해 줍니다. 이렇게 하면 기름을 많이 사용하지 않아도 촉촉하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
4. 양념으로 맛내기
볶다가 간장 2.5 큰 술과 설탕 1 큰 술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 설탕 대신 물엿을 사용해도 윤기 나는 볶음이 가능해요.
5. 야채 추가하기
양념이 골고루 배면 당근과 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다. 마지막으로 대파를 넣어 가볍게 볶아 야채의 아삭함을 살립니다.
6. 마무리 단계
불을 끄고 참기름 한 바퀴를 돌려주고 깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 맛과 비주얼이 한층 업그레이드되죠!
완성!
이렇게 간단하게 맛있는 오뎅볶음을 만들 수 있어요. 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있을 거예요. 가족들과 함께 즐기는 따뜻한 식탁, 오늘 저녁은 이 간단한 오뎅볶음으로 시작해 보세요!